Creme de Cogumelos Ingredientes: · 250 grs de cogumelos frescos · 50 grs de pão branco seco · 2 colheres de sopa de manteiga · 1 colher de sopa de farinha · 2,5 dl de leite · 2 gemas · sal · pimenta · noz-moscada Confecção: Lave os cogumelos em água corrente, escorra e pique-os.…
Creme de Cenoura com Béchamel rtugal Ingredientes: · 10 cenouras · 3 dl de Béchamel · 2,5 dl de caldo de galinha · 1 colher de sopa de manteiga · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b. · 1 pitada de noz-moscada Confecção: Cortam-se as cenouras em pedaços e levam-se ao lume com 1…
Creme de Cebola Ingredientes: · 500 grs de cebolas · 250 grs de batatas · 2 colheres de sopa de manteiga · 2 gemas · 1 colher de sopa de salsa picada · sal Confecção: Descasque as cebolas e as batatas e corte em bocados. Introduza em litro e meio de água, tempere com sal…
Creme de Camarão com Conhaque e Natas Ingredientes: · 1,5 dl de Nata com Cogumelos · 350 grs. de camarão cozido · 1 lata de tomate pelado · 1 gema de ovo · 1 dente de alho · 5 dl de água da cozedura do camarão · 2 colheres de sopa de farinha maizena · …
Creme de Camarão 1 Ingredientes: · 500 g de camarão escuro · 2 cebolas grandes · 2 colheres de sopa de manteiga · 2 colheres de sopa de farinha · 2 colheres de sopa de concentrado de tomate · 1 copo de vinho branco · sal · pimenta · piripiri (ou pimenta-de-caiena) · 3 gotas…
Creme de Beterraba Frio Ingredientes: · 3 dl de Natas · 5 beterrabas · 2 cebolas · 4 alhos franceses · 2 colheres de sopa de manteiga · 1 litro de leite · sal q.b. · pimenta preta moída na altura q.b. Confecção: Coza as beterrabas com casca, em água temperada com sal. Pele-as depois…