Trutas ao Vapor Ingredientes: · 4 trutas limpas · 2 talos de aipo picados com as folhas · 1 pedaço pequeno de pau de canela · 4 colheres de sopa de azeite · Sal e pimentao branca moída na hora q.b. Preparação: Lave as trutas, seque com papel toalha e reserve. Coloque na parte de…
Trutas ao Roquefort Ingredientes: · 4 trutas de 250g · 20g de manteiga · 1 chalota (caso não encontre substitua por cebola) · 1 copo de vinho branco seco · 1 colher de sopa de alho finamente picado · 100g de roquefort · 4 colheres de sopa de natas frescas · sal e pimenta q.b.…
Trutas ao Gengibre Ingredientes: · 4 trutas · 1 dente de alho · 1 cebola · sal a gosto · pimenta-do-reino a gosto · 1 limão · 1/2 copo de sumo de laranja · 1 colher (sopa) de gengibre ralado · 3 colheres (sopa) de salsa picada · 2 colheres (sopa) de azeite · 1…
Trutas Agridoce Ingredientes: · 2 trutas · 1 colher (de sopa) de gengibre · 2 colheres (de sopa) de molho de soja · 1 colher (de sopa) de álcool de arroz · sal e amido de milho q.b. MOLHO: · 1/2 pimento vermelho · 1/2 pimento verde · 2 dentes de alho picados · 3…
Trutas Abafadas Ingredientes: · 12 trutas pequenas · 1 folha de louro · noz-moscada, salsa e pimenta q.b. · 2 dentes de alho · vinagre, azeite e sal q.b. · 1 kg de batatas Confecção: Amanham-se as trutas e temperam-se com um pouco de sal. Num tacho põe-se azeite e vinagre, na proporção de 2…
Trutas à Meuniére Ingredientes: · 3 ou 4 trutas não muito grandes · sal q.b. · azeite · 2 dentes de alho · 1limão · manteiga ou margarina q.b. · farinha Confecção: Limpam-se bem as trutas e secam-se com um pano. Untam-se com azeite, passam-se por farinha e fritam-se numa frigideira. Colocam-se alinhadas numa travessa…