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Caldeta de peixe, à moda do baixo Alentejo

Caldeta de peixe, à moda do baixo Alentejo Ingredientes: ·    4 Tomates médios (maduros) ; ·    4 cebolas médias ; ·    6 dentes de alho ; ·    azeite q.b. ; ·    sal q.b. ; ·    poejo ; ·    hortelã da ribeira ; ·    orégãos ; ·    pão alentejano da véspera ; ·    ovos (1 por…

Caldeirada Rica

Caldeirada Rica Ingredientes: Para 12 pessoas ·    4,5 kg de peixe (porções iguais de peixe, como: corvina, sargo, besugo, linguado, robalo, tainha, rodovalho, salmonete, garoupa) ·    1 pata-roxa ·    12 sardinhas ·    2 kg de tomate ·    6 cebolas médias ·    8 dentes de alho ·    3 pimentos verdes ·    8 grãos de pimenta ·   …