Canja de Perú com Hortelã Ingredientes: Para 4 pessoas · 400gr de perna de perú · 100gr de toucinho de porco · 100gr de linguiça · 1 cebola · 1 ramo de hortelã · 320gr de arroz carolino · água · sal. Confecção: Lava-se a perna de perú e mete-se numa panela ao lume com…
Canja de Perú Ingredientes: · 1 perna de perú pequena · 1 cebola · 1 cenoura pequena · 1 folha de louro · 1 cubo de caldo de galinha · 50 gr. de massa pevide · 1 raminho de hortelã · sal, pimenta e vinagre q.b. Preparação: Coza em 1,5 dl. de água, a perna…
Canja de Perdiz Ingredientes: Para 4 pessoas · 2 perdizes pequenas · 1 osso de presunto com alguma carne · 1 cebola · 3 mãos cheias de arroz · folhas de hortelã q.b. Confecção: Limpe as perdizes, retirando as vísceras. Depois de chamuscadas, lave-as muito bem. Leve uma panela ao lume com 2 litros de…
Canja de Peixe Ingredientes: · 1 cabeça de peixe · 1 cebola · 1 tomate grande · 1 folha de louro · 1 molhinho de coentros · 1 ramo de salsa · 5 grãos de pimenta · 3 colheres de sopa de azeite · 4 colheres de sopa de arroz · 1 colher de sopa…
Canja de Pato Ingredientes: · 1/2 pato · 60 g de massa às bolinhas · 2 colheres (sopa) de vinho da Madeira · 1 cenoura · 1 cebola · 1 l de água · 1 rodela de limão · hortelã · sal e pimenta q.b. Confecção: Numa panela de pressão, introduza o pato, a cebola,…
Canja de Coelho Ingredientes: · 1 coelho · 2 litros de água · 1 chávena de chá de arroz · 1 ramo de carqueja · 1 colher de sopa de banha · 2 cebolas · 1 dente de alho · 100 grs. de presunto · pimenta q.b. · 0,5 dl de vinagre Confecção: Depois do…