Bacalhau à Moda do Rei Ingredientes: · 400g de bacalhau · 200g de batatas · 1 tomate · 1 pimento · 1 cebola · 1 ovo · azeitona e salsa a gosto Confecção: Dessalgue o lombo do bacalhau. Cozinhe o bacalhau durante 15 minutos e depois frite a posta em óleo suficiente para mergulhá-la por…
Bacalhau à Moda do Porto Ingredientes: · 400 gr de bacalhau alto ; · 2 dentes de alho ; · 2 ovos cozidos ; · 2 dl de azeite ; · 1 limão ; · Pão ralado ; · Sal. Confecção: Depois de demolhadas as postas de bacalhau, secam-se num pano e passam-se em azeite…
Bacalhau à Moda do Minho Ingredientes: · 4 postas de bacalhau (lombo) · 1 couve lombarda · batatas cozidas · 6 cebolas médias · 2,5 dl de azeite · sal · pimenta Confecção: Demolhe o bacalhau e lave impecavelmente as folhas maiores da couve lombarda. Mantenha-as em água fria. Envolva cada posta de bacalhau demolhado…
Bacalhau à Moda do Douro Ingredientes: · 0,5 kg de bacalhau ; · 2 ovos ; · Azeite ; · 1 dl de vinho verde ; · Farinha ; · 1 cebola (grande) ; · 3 grãos de pimenta ; · 1 ramo de salsa ; · 3 dentes de alho ; · Pimenta. Confecção:…
Bacalhau à Moda do Algarve Ingredientes: · 500 gr de bacalhau ; · 2 cebolas ; · 2 dl de azeite ; · 2 dentes de alho ; · Farinha ; · 400 gr de batatas. Confecção: Depois de demolhado, corta-se o bacalhau aos quadrados, passando-o pela farinha, e frita-se. A seguir deitam-se os dentes…
Bacalhau à Moda do Alentejo Ingredientes: · 1,5 dl de azeite ; · 1 posta de bacalhau com mais ou menos 350 gr ; · 3 cebolas ; · 25 gr de farinha ; · 1 colher (sopa) vinagre ; · Salsa picada ; · Água Confecção: Desfaz-se em lascas o bacalhau previamente demolhado. Aqueça…