Consommé Simples Ingredientes: · 500 g de carne de vaca (magra) ou de galinha · 1 osso de vitela · 1 cebola · 3 cravinhos · 3 cenouras · 1 nabo · 1 alho francês · 1 haste de aipo · 1 ramo de cheiros (salsa, louro, tomilho) sal · pimenta Confecção: Introduza a carne…
Consommé Ingredientes: · 500 g de carne de vaca · legumes (cenoura, nabo, aipo, alho-francês) · 1 cebola · 1 clara de ovo · 0,5 lt de água fria · sal Preparação: Lave a carne, corte aos cubos e passe pela máquina de picar. Descasque os legumes, lave e corte às rodelas ou aos pedaços.…
Carne de Vaca Estufada Ingredientes: · Carne de vaca (cachaço ou, mesmo, a da aba grossa) · 100 g de margarina · cebolas pequenas (chalotas de preferência) · cenouras, descascadas e partidas à mão · 1/2 colher de sopa de mostarda · Tomates pelados ou frescos · 1/2 colher de sopa de ketchup · 2…
Caldo de Carne Ingredientes: (para 5 litros): · 4 kg Ossos de Vaca · 7,5 l Água · 25 gr Sal · 500 gr Legumes (cebola, Cenoura, Alho Francês) · Folha de louro · Pimenta · Ervas aromáticas Pré Preparação: Corte os ossos em bocados pequenos, e coloque-os em água fria e deixe ferver durante…
Bolo de Carne com Espinafres Ingredientes: · 1 cebola média picada grosseiramente · sal a gosto · pimenta a gosto · 3 dentes de alho descascados · 750 g de carne de vaca moída · 1 e 1/2 chávena (chá) de pão ralado · 2 colheres (sopa) de molho de soja · 500 g de…
Bifes Verdes Ingredientes: · 6 bifes de vitela · 50g de margariBifinhos com Ananás Ingredientes: · 450 g de lombo de vaca · 1 colher de açucar mascavado · 2 colheres de sopa de molho de soja · 2 colheres de sopa de xerez · 2 colheres de sopa de óleo de cártamo · 1…