Bacalhau do Lagar Salteado com Trouxa de Couve Lombarda e Tomatada de Grão Ingredientes 04 Pessoas · Bacalhau – 4 postas de 300 grs · Couve lombarda – 1 · Farinha – q.b · Colorau – q.b · Azeite – 30 cl · Grão – 300 grs · Tomate – 2 · Cebola – 2…
Bacalhau Cozido com Grão Ingredientes: · 4 postas de bacalhau · 8 batatas grandes · 4 dl de grão · 4 cebolas · 4 dentes de alho · sal · pimenta Confecção: Depois de demolhado como habitualmente, coze-se o bacalhau. Entretanto, em tachos separados cozem-se os outros ingredientes, todos eles temperados com um pouco de…
Bacalhau Cozido com Couves e Grão Ingredientes: · 3 postas de bacalhau demolhado · 3 ovos · 1 couve portuguesa · ½ Kg de batatas · 1/2 kg de grão · 3 cebolas · 3 dentes de alho · azeite · vinagre · sal Confecção: Cozem-se as postas de bacalhau, juntamente com a couve, as…
Bacalhau com Grão e Espinafres Ingredientes: · 1 (ou mais) postas de bacalhau bem demolhado, feito em lascas grossas · grão de bico já cozido (ou de lata) quantidade a gosto · 1 kg de espinafres bem lavado · 1 cebola picada muito fina · azeite · alho picado q.b. · salsa · coentro picados…
Bacalhau com Espinafres 2 Ingredientes: · 600 gr de bacalhau préviamente demolhado · 1 molho de espinafres · azeite · vinho branco maduro · 1 limão · pimenta em grão · 1 cebola · 2 dentes de alho · 500 gr de tomate maduro · 60 gr de queijo da ilha ralado Confecção: Coza o…
Bacalhau com Batatas Salteadas Ingredientes: · 1 kg de lombo de bacalhau · alhos · pimenta em grão · louro · leite · óleo · 3 claras · 1 kg de batatas pequenas · sal · 1 chávena de maionese · pickles sortidos · salsa Confecção: Demolhe o bacalhau durante um dia ou dois, mudando…