Alcatra Ingredientes: · carne de vaca · cebola · alho · jamaica · louro · manteiga de vaca · toucinho fumado · vinho branco (ou vinho de cheiro) · sal Preparação: A alcatra é cozinhada num alguidar de barro, cujo fundo se cobre totalmente com uma camada de cebola e de toucinho fumado. Põe-se por…
Açorda de Sapateira com Tomate Ingredientes: · 1 embalagem de Sapateira Cozida · 1 cebola · 3 dl de azeite · 3 colheres de sopa de calda de tomate · 750 g de pão caseiro · 4 ovos · sal e pimenta q.b Preparação: Corte a cebola às rodelas, deite num tacho e regue com…
Açorda de Sapateira Ingredientes: · 1 sapateira cozida · 1 cebola · 3 dl de azeite · 3 colheres (sopa) de calda de tomate · 750 g de pão caseiro · 4 ovos · sal e pimenta q.b Preparação: Corte a cebola às rodelas, deite num tacho e regue com azeite. Ponha a carne retirada…
Açorda de Galinha com Grão de Bico à Algarvia Ingredientes: Para 4 pessoas · 1 galinha do campo · 600 g de grão de bico · 1 pão caseiro de véspera · 1 cebola picada · 2 dentes de alho · 200 g de cenoura · 100 g toucinho entremeado · 1 linguiça de porco…
Açorda de Favas com Entrecosto Ingredientes: · 1 pão caseiro · 1 kg de favas (descascadas) · rama de alho fresco · 250 grs. de entrecosto · 125 grs de chouriço preto · 80 grs. de toucinho · 1 ramo de coentros · sal q.b. · colorau q.b. · hortelã q.b. Confecção: Lave as carnes…