Migas de Bacalhau com Toucinho Ingredientes: · 3 postas de bacalhau · 200 g de toucinho · Azeite · 1 cebola · 4 tomates · 1 pão caseiro duro · Sal Preparação: Frita-se o toucinho no azeite, junta-se a cebola às rodelas, deixando refogar. Adicionam-se os tomates pelados e tempera-se com sal e pimenta. Coze-se…
Migas à Lagareiro Ingredientes: Para 4 pessoas · 1 repolho pequeno · 6 batatas médias · 2 cebolas · 2 postas médias de bacalhau · 2 chávenas de broa de milho esfarelada · 2,5 dl de azeite novo · sal (se necessário) Confecção: Descascam-se as batatas e as cebolas e cozem-se juntamente com o repolho…
Meia-Desfeita Ingredientes: Para 4 pessoas · 300 grs de grão-de-bico · 400 grs de bacalhau (4 postas) · 1 cebola · 3 dentes de alho · salsa · 2 dl de azeite · 2 colheres de sopa de vinagre · sal · pimenta · 3 ovos cozidos · colorau (facultativo) Confecção: Põe-se o grão de…
Meia Desfeita de Bacalhau Ingredientes: · 700 g de bacalhau de preferência do lombo · 350 g de grão de bico · 2,5 dl de azeite · 2 cebolas cortadas em rodelas finas · 3 dentes de alho picados · Salsa picada, fresca · Colorau e pimenta q.b. · 1 folha de louro Preparação: Demolhe…
Massa com Bacalhau à Marujo Ingredientes: · 0,800gr de bacalhau demolhado · 0,400gr de massa de cotovelos · 0,5dl de azeite · 0,200gr de cebola · 2 dentes de alho · uma folha de louro · um ramo de salsa · 0,500gr de couve lombarda · 0,500gr de tomate pelado Confecção: Pica-se a cebola e…
Massa à Barrão Ingredientes: (para 10 pessoas) · 5 postas médias de bacalhau · 1 kg de massa · 2 kg de batatas · 1 kg de tomates · 5 cebolas · 0,5 lt. de vinho branco · 4 dentes de alho · 2 folhas de louro · 3 dl de azeite · 1 ramo…