Camarão no Forno com Hortelã da Ribeira sobre Migas de Tomate à Alentejana Ingredientes: Para 4 pessoas · 24 camarão 30/40 crus · 4 dentes de alho seco · 1 dl. de azeite 0,7º · Q.b. sal grosso · Q.b. hortelã da ribeira · 7 gr. Cebola Para as Migas de Tomate · 1 Cebola…
Caldo Verde 1 Ingredientes: Para 10 pessoas · 2 l de água · 450 gr de batata · 500 gr de couve galega (cortada para caldo verde) · 1 colher (de soupa) de sal grosso · 2,5 dl de azeite Confecção: Põem-se ao lume numa caçarola a água e o sal; Logo que comece a…
Caldo Verde Ingredientes: · 2 l de água · 450 gr de batata · 500 gr de couve galega (cortada para caldo verde) · 1 colher (de sopa) de sal grosso · 2,5 dl de azeite. Preparação: Põem-se ao lume numa caçarola a água e o sal; Logo que comece a ferver, deitam-se as batatas…
Caldo de Queijo Fresco Ingredientes: · 3 queijos frescos · 1 cebola picada · 2 dentes de alho esborrachados · 1 ovo por pessoa · 1 molho de poejos · 1 folha de louro · 1 molho de hortelã da ribeira · 1,5 dl de azeite · sal q.b. Confecção: Refogam-se ligeiramente todos os temperos…
Caldo de Perdiz 2 Ingredientes: Para 6 pessoas · 1,5 litros de caldo de cozer as perdizes · 2 cebolas · 100 g de presunto · 200 g de pão Confecção: Aproveita-se o caldo em que se cozeram uma ou mais perdizes. A este caldo juntam-se as cebolas cortadas e o presunto cortado em bocadinhos.…
Caldo de Perdiz 1 Ingredientes: · 2 perdizes · 250 grs de presunto · 250 grs de pão Confecção: Limpe as perdizes e leve-as a cozer em cerca de 2 litros de água (lume brando) Descasque e corte as cebolas e o presunto em bocados pequenos. Quando as perdizes estiverem cozidas, tire-as da panela, e…