Bacalhau à Portuguesa Ingredientes: · 220g Bacalhau · 100g Batatas · 50g Grelos Molho: · Azeite qb · 10g Alho · 50g Cebola · 100g Tomate Pelado · Ramo Cheiros Preparação: Frita-se o bacalhau, seguidamente as batatas sautê e os grelos previamente cozidos depois salteados em azeite e alho. Decorado com molho à portuguesa e…
Bacalhau à Portuense Ingredientes: · Bacalhau demolhado · Azeite · Alho picado · cebola · uma folha de louro · vinho branco · batatas · pimenta e sal q.b. Confecção: Colocar o bacalhau, bem demolhado, numa assadeira de barro, com azeite, muito alho picado e a cebola cortada as rodelas. Temperar com pimenta, sal, louro…
Bacalhau à Padeiro Ingredientes: · 4 postas de bacalhau demolhado · 500 g de batatas · 4 cebolas · 50 g de margarina · 8 dl de água · 3 colheres de sopa de azeite · Pão ralado Preparação: Cortam-se as postas de bacalhau ao meio, passam-se por pão ralado e fritam-se em partes iguais…
Bacalhau à Narcisa Ingredientes: · 4 postas de bacalhau do lombo demolhadas · 4 folhas grandes de couve galega · 1 folha de louro · 7 dl de azeite · 2 cebolas grandes · 4 tomates · piripiri ou pimenta q.b. · 400 grs. de presunto cortado fino Confecção: Se o presunto for salgado, demolha-se…
Bacalhau à Narcisa Ingredientes: · 4 postas de bacalhau do lombo demolhadas · 4 folhas grandes de couve galega · 1 folha de louro · 7 dl de azeite · 2 cebolas grandes · 4 tomates · piripiri ou pimenta q.b. · 400 grs. de presunto cortado fino Confecção: Se o presunto for salgado, demolha-se…
Bacalhau à Monchique Ingredientes: para 1 pessoa · 1 Lombo de Bacalhau · 1 Cebola Média · 2 Dentes de Alho · 1 fatias de Presunto · 50 gr de Chouriço · 1 dl de Azeite · 1 dl de Vinho Branco · 8 Batatinhas · 1 Folha de Louro · Q.B. Salsa Picada · …