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Atum Salpresado ou Atum de S. João

Atum Salpresado ou Atum de S. João Ingredientes: Para 4 pessoas ·    1 posta de Atum com cerca de 700 g ·    4 dentes de alho ·    orégão ·    sal grosso ·    600 g de feijão encarnado ou catarino em vagem ·    azeite ·    vinagre ·    4 batatas-doces ·    4 cebolas médias ·    4 batatas…

Anchovas de Tomatada

Anchovas de Tomatada Ingredientes: ·    1 kg de filetes de anchovas ·    Sumo de 1/2 limão ·    1 beringela ·    2 colheres de sopa de azeite ·    1 cebola ·    1 alho francês ·    2 tomates maduros ·    1 colher de sopa de concentrado de tomate ·    Uma pitada de açúcar ·    2 cenouras ·   …