Bacalhau à Moda do Algarve Ingredientes: · 500 gr de bacalhau ; · 2 cebolas ; · 2 dl de azeite ; · 2 dentes de alho ; · Farinha ; · 400 gr de batatas. Confecção: Depois de demolhado, corta-se o bacalhau aos quadrados, passando-o pela farinha, e frita-se. A seguir deitam-se os dentes…
Bacalhau à Moda de Viana Ingredientes: Para 4 pessoas · 4 postas de bacalhau (lombo) · 1 couve lombarda · 6 cebolas médias · 2,5 dl de azeite · sal · pimenta · batatas cozidas Confecção: Demolha-se o bacalhau e lavam-se impecavelmente as folhas maiores da couve lombarda. Mantêm-se em água fria. Envolve-se cada posta…
Bacalhau à Moda de Viana do Castelo Ingredientes: · 600 gr de bacalhau alto ; · 2 dl de azeite ; · 1 folha de louro ; · 2 Pimentões verdes ; · 400 gr de batatas ; · 10 dentes de alho ; · Pimenta. Confecção: Demolha-se o bacalhau e deita-se numa assadeira com…
Bacalhau à Moda de Belmonte Ingredientes: · 500g. de bacalhau desfiado e desasado · 1k. de batatas fritas em palito · 150g. de azeitonas pretas fatiadas · ½ litro de leite · 2 cebolas grandes em rodelas · 2 dentes de alho picadinhos · 2 colheres de sopa de farinha Maizena · 3 ovos cozidos…
Bacalhau à Minhota 2 Ingredientes: · bacalhau 1.600 kg · batatas 1.600 kg · cebolas 0.350gr · alho 10 dnt. · azeite 0.30 · grelos 1 M. · colorau q.b. · óleo 1 ltr. · salsa q.b. · ovo cozido 3 unidades Confecção: 1º-Depois de demolhado o bacalhau polvilhar com colorau e fritar em azeite…
Bacalhau à Minhota 1 Ingredientes: · 4 postas altas de bacalhau (já demolhado) · colorau e pimenta · óleo · 6 batatas · 4 cebolas · 8 dentes de alho · 1,5 dl de azeite · azeitonas Confecção: Com um pano, enxugue muito bem as postas de bacalhau. Polvilhe-as com colorau e frite-as em óleo,…