Alimentos de outono: Abóbora No Dia das Bruxas, o típico Halloween americano, são trabalhadas e usadas como lanternas fantasmagóricas… mas a sua polpa é bem aproveitada para fazer bolos, biscoitos, sonhos, filhoses, compota e sopas. É um vegetal versátil e saudável. Da família da melancia e melão, as abóboras são originárias das Américas, mas cultivadas…
Alimentos de outono: Batatas São excelentes tubérculos para manter armazenados, mas são geralmente colhidos no outono. As batatas são apreciadas pela maior parte das pessoas e podem sem consumidas com uma grande variedade de pratos, como sopas, cozidas, fritas, assadas, estufadas e em puré. Dão, inclusive, para fazer receitas doces. Um dos nutrientes mais abundantes…
Alimentos de outono: Dióspiros É considerado um fruto tropical, mas é muito comum no nosso país. A sua época é precisamente o outono e o início do inverno. Deve ser consumido bem maduro, para não deixar um travo áspero na boca bastante desagradável, embora os cruzamentos que têm sido feitos com esta fruta tenham eliminado…
Alimentos de outono: Pimentos Tanto as variedades doces como picantes são colhidas no final do verão e no outono. O pimento verde é mais amargo e os pimentos vermelhos, amarelos e laranja são mais doces e frutados. Os pimentos são principalmente compostos de água, sendo pobres em calorias e em energia. Também são pobres em…
Alimentos de outono: Peras Dependendo da variedade da pera, este fruto tem uma época que vai de meados do verão até ao inverno. Nutritiva, hidratante e doce, a pera pode ser de polpa macia ou dura e é rica em vitaminas A, C e algumas do complexo B, e em sais minerais como o potássio,…
Alimentos de outono: Cebolas Eis outro vegetal que está sempre disponível, mas que é tradicionalmente colhido no final do verão e no outono. São extremamente versáteis e utilizadas em culinária para uma grande diversidade de pratos e tipos de confeção de alimentos. São usadas cruas em saladas ou cozinhadas em sopas, refogados, ceboladas, recheios, temperos…