Arroz à Lavrador
Arroz à Lavrador INGREDIENTES: • 500 g de arroz • 500 g de repolho • 4 colheres (de sopa) de azeite • 1 cebola • 2 tomates de tamanho médio • 1 raminho de salsa • Sal ao paladar • 1/2 chouriço
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Arroz à Caçador
Arroz à Caçador INGREDIENTES: • 1 coelho de tamanho regular • 750 g de arroz • 5 colheres (de sopa) de azeite • 1 chouriço cortado às rodelas • 1 cebola grande bem picada • 2 dentes de alho bem
Grão-de-bico com trigo
Grão-de-bico com trigo Ingredientes: Preparação: 1 xícara (chá) de trigo em grão 250g de grão-de-bico 3 tomates grandes sem sementes 2 cebolas pequenas ½ maço de coentro fresco ½ maço de salsa sal e pimenta-do-reino a gosto 4 colheres (sopa) de azeite 2 limões Refogar a cebola, tomate a salsa na manteiga. Juntar o arroz,…
Risoto
Risoto Ingredientes: Preparação: 3 xícaras de arroz cozido 3 xícaras de lentilha cozida e escorrida 1/2 pimentão vermelho 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão amarelo 3 colheres (sopa) azeite 1 dente de alho 1 cebola 60 gr de salsa e/ou cebolinha picada sal e pimenta a gosto Coloque o azeite em uma panela e aqueça, coloque…
HAMBÚRGUERES DE AVEIA E AMÊNDOA
HAMBÚRGUERES DE AVEIA E AMÊNDOA Ingredientes: Preparação: 1 chávena de flocos de aveia 1/2 chávena de miolo de amêndoa picada 1 chávena de leite magro 1/2 chávena de cebola 3 dentes de alho esmagados 2 colheres de sopa de azeite salsa picada 2 ovos 1/2 chávena de pão ralado sal q.b. Demolhe a aveia no leite até amolecer. Leve a cozer a cebola, o alho e o azeite durante uns minutos. Acrescente os flocos de aveia e mexa até ficar seco. Num recipiente à parte ,misture bem os flocos com a cebola, os ovos inteiros, o miolo de amêndoa, sal e pão ralado. Deixe arrefecer e forme os hambúrgueres [não convém que fiquem muito grossos]. Sirva fritos em óleo, assados ou cozidos em molho de tomate
ASSADO DE MILHO
ASSADO DE MILHO Ingredientes: Preparação: 2 chávenas de milho cozido 2 chávenas de tomate picado 2 cenouras raladas grosseiramente ¼ chávena de azeite ¼ chávena de farinha de milho ¼ chávena de leite 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 1 colher de sopa de farinha de trigo integral 3 colheres de sopa de queijo ralado 2 ovos salsa e coentros picados sal q.b Aloure a cebola, as cenouras e o alho no azeite. Junte a farinha de milho, depois o milho com um pouco de água. Acrescente o tomate e deixe ferver. Retire do lume, junte a farinha de trigo, a salsa e os coentros, o queijo, os ovos bem batidos, o leite e o sal. Misture bem até ficar bem ligado. Asse em forma untada.