Bacalhau Coberto Ingredientes: · 1 posta de bacalhau grosso · azeite q.b. · batatas Preparação: Põe-se de molho uma posta grossa de bacalhau, e em estando demolhado coze-se. Põe-se num prato de ir ao forno o bacalhau em grande lascas, e cobre-se com muito bom azeite. Faz-se uma porção de puré de batata, cobrindo-se bem…
Bacalhau às Cores Ingredientes: · bacalhau · ovo · cenouras · nabiças · 1 colher de (sobremesa) de farinha de trigo · azeite Confecção: Depois de lavado e demolhado, cortar o bacalhau em tirinhas. Cozer as cenouras na quantidade justa de água para que não sobre nenhuma depois da cozedura e preparar um puré; se…
Bacalhau à Zé Maria Ingredientes: Para 2 pessoas · 400 gr. Bacalhau · 2 Ovos cozidos · 250 gr. Puré de Batata · 3 cl. Maionese · 20 gr. Alho picado Confecção: Untar uma tigela ou tachinho (de preferência de grés) com maionese. Colocar uma camada de Bacalhau cozido (limpo e lascado) e Alho picado.…
Bacalhau à Zé do Pipo 3 Ingredientes: Para 6 pessoas · 600 grs. de bacalhau Zarbo ( dessalgado em água fria) · 2 cebolas medias picadas finas · 1 litro de leite · 4 colheres de sopa de óleo de milho · 1 folha de louro · 250 grs. de maionese · 750 grs. de…
Bacalhau à Zé do Pipo 2 Ingredientes: Para 4 pessoas · 1 lombo de bacalhau · 2 cebolas médias · 1 litro de leite · 4 colheres de sopa de azeite · 1 folha de louro · sal e pimenta q.b. · 1 tigela de maionese (feita com 2 gemas e 4 dl de azeite)…
Bacalhau à Zé do Pipo 1 Ingredientes: · 1,8 kg de bacalhau · 2 l de leite · 2 kg de batatas · 100 g de manteiga · 8 dentes de alho · 1 kg de cebola · 1 folha de louro · 0,4 l de azeite · 600 g de maionese · 100 g…