Sopa de Feijão Encarnado com Abóbora Ingredientes: · 4 dl de feijão encarnado · 1 cebola grande · 0,5 dl de azeite · 500 grs. de abóbora menina · 1,5 litro de água · 1 dente de alho · 1 folha de louro · 100 g de arroz ou de massa de cotovelos Confecção: Faz-se…
Sopa de Favas com Arroz Ingredientes: · 2 cebolas · 2 dentes de alho · 1/2 dl de azeite · 2 kg de favas tenras · 300 gr de tomate maduro · 2 l de caldo de carne bem temperado · 1 colher de sobremesa de oregãos · 2 batatas · 1 mão-cheia de arroz…
Sopa de Favas Ingredientes: · 2 litros de água · 30 gr de arroz · 1 cebola média · 1 cenoura · 1 couve-flor pequena · 0,5 Kg de favas descascadas · 1 colher de sopa de manteiga · 1 gema · 75 gr de presunto gordo · Sal q.b. Preparação: Ponha o presunto numa…
Sopa de Ervilhas à moda do Minho Ingredientes: · 1/2 chávena de Arroz · 1/2 chávena de feijão branco · 1 cebola · 6 batatas cortadas em cubos · 1 colher (de sopa) de azeite · 1 chávena de ervilhas Confecção: Numa panela de água, deita-se em frio a chávena de arroz, o feijão branco,…
Sopa de Conquilhas 1 Ingredientes: · 1,5 Kg de conquilhas · Uma cebola · 0,5 dl de azeite · 200 g de tomates maduros · 100 g de arroz · Um molhinho de coentros · Uma folha de louro · Uma gema de ovo · Sal Confecção: Lavam-se as conquilhas e colocam-se num recipiente com…
Sopa de Chouriço Ingredientes: · 1 chouriço · 50 gr de presunto · 2 ovos · 5 colheres de sopa de arroz · água e sal q.b. Preparação: Corta-se o chouriço em rodelas finas e o presunto em bocadinhos. Fritam-se no azeite. Põe-se uma panela ao lume com água para fazer a sopa, onde se…