Lombo de Porco Assado com Ameixas e Mel

Lombo de Porco Assado com Ameixas e Mel Ingredientes: ·    1 lombo de porco ·    2 dl de vinho do Porto para cada quilo de carne ·    banha ·    sal e pimenta ·    ameixas pretas e mel Confecção: De véspera retire o caroço às ameixas. Tempere-as e ao lombo com vinho do Porto. No próprio…

Filet de Porco Assado com Mousse de Galinha em forma de Nabiças

Filet de Porco Assado com Mousse de Galinha em forma de Nabiças Ingredientes 04 Pessoas ·    03 Lombinhos de Porco ·    750gr Massa Folhada ·    q.b. Estragão ·    q.b. Sal ·    q.b. Pimenta ·    01 Molho Pequeno de Nabiças ·    50gr. Pinhão ·    03 Dentes de alho seco ·    q.b. Azeite ·    q.b. Farinha ·   …

Fígado de Porco Assado com Madeira

Fígado de Porco Assado com Madeira Ingredientes: ·    1 fígado de porco ·    30 grs de toucinho ·    50 grs de presunto ·    1 copo de vinho da Madeira ·    véu de porco ·    sal ·    pimenta em grão Confecção: Lardeia-se o fígado com o toucinho e o presunto cortado em tiras finas. Envolve-se no…

Um Assado de Cachaço de Porco

Um Assado de Cachaço de Porco E o cachaço é invariavelmente o preferido. Pela sua carne suculenta e entremeada com aquela gordurinha que sabe tão bem… nestes dias esquece-se o que faz mal. Gosto de acompanhar com as batatas da avó assadas e douradinhas ou o Arroz do Forno à Serra de Arouca. Na falta…

Pernil de porco fumado assado no forno com batatinhas a murro.

Pernil de porco fumado assado no forno com batatinhas a murro. Pernil fumado 3 pessoas. 15 Batatas pequeninas Azeite 10 Dentes de alho, laminados. 1 colher de sopa, de mel. 1 colher de café, de pimentão doce. Salsa seca picada. 1Dl de vinho branco. 1 Colher de café, de sal grosso. Coza o pernil na…

NACO DE LOMBO DE PORCO ALENTEJANO, ASSADO NO FORNO

Restaurante Alentejano “O Cansêras” ” NACO DE LOMBO DE PORCO ALENTEJANO, ASSADO NO FORNO ” 2kg de lombo de porco Alentejano 1 limão ( só sumo ) 4 dentes de alho 1 copo de vinho branco Alentejano 1 colher de sopa de colorau 3 colheres de sopa de pingue sal q.b. rosmaninho q.b. 3 batatas…