As origens deste doce vem de um convento da localidade de Sernancelhe, que fazia os famosos doces conventuais portugueses, mas não trabalhavam somente com gemas, açúcar, amêndoa e produtos da cozinha da nobreza, utilizava também produtos bem mais austeros, neste caso a batata, para fazer render o doce e poupar nas gemas, uma delícia gastronômica……
Pastéis de Chaves Ingredientes: 1kg carne picada 50gr de rodelas de chouriça 4 cebolas medias 3 dentes de alho 1 tomate pelado meio raminho de salsa 2 colheres (sopa) vinho branco 2 Colheres (sopa) azeite sal e pimenta q.b. 2 embalagens de massa folhada Preparação: Temperar a carne na véspera em vinha de alho (opcional)…
Mais um delicioso doce conventual português… Brisas do Lis! Ingredientes 6 ovos 450 g de açúcar 6 gemas 125 g de amêndoas sem pele Manteiga e açúcar para forrar as forminhas Modo de preparo Bata os ovos inteiros com as gemas e o açúcar até obter um preparado fofo e esbranquiçado. Adicione as amêndoas e…
Pudim do Mosteiro de São Dinis Fonte: http://cozinhadanna.blogspot.pt/2012/06/pudim-do-mosteiro-de-sao-dinis-trilogia.html Bati 10 gemas de ovos com 300 g de açúcar até obter uma mistura fofa e cremosa. Cozi 200 g de batata. Esmaguei-a com 1 garfo e adicionei-lhe 75 g de manteiga derretida. Misturei-as muito bem até obter um preparado homogéneo e juntei-o à mistura de ovos…
Tradicional receita portuguesa deste peixe, de autoria de José Luís Gomes de Sá, falecido em 1926, e na época cozinheiro do Restaurante Lisbonense, no Porto, lugar em que criou a receita do Bacalhau à Gomes de Sá! Ingredientes 800 g de bacalhau demolhado 1 kg batatas grandes 3 ovos cozidos 3 cebolas 3 dentes alho…
É uma sopa típica das regiões entre o Douro e o Minho (municípios incluídos nos distritos de Viana do Castelo, Braga, Porto, Aveiro e Viseu)…. Sopa de Feijão com Massa! Ingredientes 500 g de feijão jalo 250 g de massa cotovelo 4 batatas doces 150 g de abóbora 300 ml de água 100 g de…
