Vinagre de Alho

Ingredientes:
·    1 bom vinagre de vinho
·    10 dentes de alVinagre de Hortelã

Ingredientes:
·    2,5 dl de vinagre tinto
·    4 colheres de sopa de açúcar em pó
·    4 colheres de sopa de folhas frescas de hortelã-pimenta

Preparação:
Comece por polvilhar a hortelã com o açúcar em pó e pise as folhas num almofariz, juntamente com duas colheres de sopa de água a ferver. Deixe arrefecer e, em seguida, acrescente o vinagre. Conserve-o no frigorífico e sirva-o frio.

Nota:
Especial para Carne de Borrego, Curgetes e Feijão Verde Cozido

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Preparação:
Encha o frasco de vinagre e acrescente os dentes esmagados. Se preferir, pode reduzir o seu número, mas neste caso deve certeficar-se de que o vinagre fica a “maturar” durante bastante tempo.

Como se apresenta: Para um melhor efeito decorativo é preferível escolher um vinagre claro.