Pargo Assado com Molho Branco
Ingredientes:
(4 pessoas)
· Pargo com 1 kg
· 50 gr. Bacon
· 2 Cebolas
· Sal e pimenta q.b.
· 2 dl Azeite
· 2,5dl Vinho branco
· 2,5dl Molho branco
Preparação:
Cobre-se o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com rodelas e cebola.
Coloca-se o pargo no tabuleiro, depois de devidamente limpo e com alguns golpes no lombo, onde se meteram as fatias de bacon.
Barra-se com sal, colorau e azeite e rega-se com vinho branco.
Leva-se ao forno , regando-o de vez em quando, com o molho que se vai formando.
Quando o pargo estiver quase assado, cobre-se com molho branco e deixa-se alourar.
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