Fava-Rica
Ingredientes:
· 5 dl de fava seca
· 4 colheres de sopa de azeite
· 4 dentes de alho
· vinagre
· sal
· pimenta
Confecção:
Põem-se as favas de molho na água fria de um dia para o outro.
No dia seguinte, retiram-se os olhos e, se os houver, os gordulhos com a ajuda de um alfinete.
Cozem-se as favas em água com sal até começarem a desfazer-se.
Fora do lume juntam-se o azeite os alhos picados o vinagre, o sal e pimenta a gosto.
Serve-se como sopa
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Assada no Forno Frita Cozida Grelhada