Bifinhos de Perú com Cogumelos
Ingredientes:
· 1 lata de cogumelos laminados
· 4 bifes de perú Bifinhos de Peru com Molho de Manteiga de Alho e Coentros
Ingredientes:
Para 4 pessoas
· 200 grs. de · Natas
· 1 peito de peru
· 200 grs. de manteiga
· 4 dentes de alho
· coentros q.b.
· sal q.b.
· pimenta preta moída na altura q.b.
· sumo de limão q.b.
Confecção:
Pique miudamente os coentros.
Descasque e esmague os dentes de alho.
Num almofariz, ponha a manteiga, que deve estar à temperatura ambiente.
Junte o alho esmagado e os coentros.
Pise, de modo a obter uma pasta homogénea.
Distribua esta manteiga pela couvette de gelo.
Coloque no congelador.
Obterá desta forma cubos de manteiga.
Retire-os da couvette e guarde-os num saco de plástico, dentro da arca ou do congelador.
Utilize-os sempre que necessitar.
Corte os peito de peru em bifinhos finos.
Tempere-os de sal, pimenta e sumo de limão.
Coloque-os num prato, tape com película aderente e deixe ganhar gosto por uns 20 minutos.
Numa frigideira derreta 3 cubos de manteiga de alho.
Frite os bifes, de ambos os lados.
Coloque-os numa travessa.
Deite as Natas para culinária Parmalat, e deixe que o molho engrosse, mexendo com uma colher de pau.
Junte o molho aos bifinhos.
Sirva de imediato.
Acompanhe com arroz branco e uma salada verde.
· 1 pacote de natas para culinária
· 1 colher (sopa) de ketchup
· óleo q.b.
Preparação:
Unte a figideira com óleo e, de seguida, aloure os cogumelos. Misture as natas com o ketchup mexendo bem para fazer o molho. Corte os bifes de perú aos pedacinhos e junte tudo.
Pode acompanhar com arroz.
