58 articles Receitas Portuguesas

Doce de Ovos do Mosteiro da Ribeira

Doce de Ovos do Mosteiro da Ribeira

As origens deste doce vem de um convento da localidade de Sernancelhe, que fazia os famosos doces conventuais portugueses, mas não trabalhavam somente com gemas, açúcar, amêndoa e produtos da cozinha da nobreza, utilizava também produtos bem mais austeros, neste caso a batata, para fazer render o doce e poupar nas gemas, uma delícia gastronômica……

Pastéis de Chaves

Pastéis de Chaves

Pastéis de Chaves Ingredientes: 1kg carne picada 50gr de rodelas de chouriça 4 cebolas medias 3 dentes de alho 1 tomate pelado meio raminho de salsa 2 colheres (sopa) vinho branco 2 Colheres (sopa) azeite sal e pimenta q.b. 2 embalagens de massa folhada Preparação: Temperar a carne na véspera em vinha de alho (opcional)…

doce conventual Brisas do Lis de Leiria

doce conventual Brisas do Lis de Leiria

Mais um delicioso doce conventual português… Brisas do Lis! Ingredientes 6 ovos 450 g de açúcar 6 gemas 125 g de amêndoas sem pele Manteiga e açúcar para forrar as forminhas Modo de preparo Bata os ovos inteiros com as gemas e o açúcar até obter um preparado fofo e esbranquiçado. Adicione as amêndoas e…

Pudim do Mosteiro de São Dinis

Pudim do Mosteiro de São Dinis

Pudim do Mosteiro de São Dinis Fonte: http://cozinhadanna.blogspot.pt/2012/06/pudim-do-mosteiro-de-sao-dinis-trilogia.html Bati 10 gemas de ovos com 300 g de açúcar até obter uma mistura fofa e cremosa. Cozi 200 g de batata. Esmaguei-a com 1 garfo e adicionei-lhe 75 g de manteiga derretida. Misturei-as muito bem até obter um preparado homogéneo e juntei-o à mistura de ovos…

Tradicional receita portuguesa Bacalhau à Gomes de Sá

Tradicional receita portuguesa Bacalhau à Gomes de Sá

Tradicional receita portuguesa deste peixe, de autoria de José Luís Gomes de Sá, falecido em 1926, e na época cozinheiro do Restaurante Lisbonense, no Porto, lugar em que criou a receita do Bacalhau à Gomes de Sá! Ingredientes 800 g de bacalhau demolhado 1 kg batatas grandes 3 ovos cozidos 3 cebolas 3 dentes alho…

Sopa de Feijão com Massa – É uma sopa típica das regiões entre o Douro e o Minho

Sopa de Feijão com Massa - É uma sopa típica das regiões entre o Douro e o Minho

É uma sopa típica das regiões entre o Douro e o Minho (municípios incluídos nos distritos de Viana do Castelo, Braga, Porto, Aveiro e Viseu)…. Sopa de Feijão com Massa! Ingredientes 500 g de feijão jalo 250 g de massa cotovelo 4 batatas doces 150 g de abóbora 300 ml de água 100 g de…