Filetes de Peixe Espada em Crosta de Amêndoas

Filetes de Peixe Espada em Crosta de Amêndoas

Um peixe típico da região da Ilha da Madeira, numa receita de dar água na boca… Filetes de Peixe Espada em Crosta de Amêndoas! Ingredientes 12 Filés de Peixe Espada 2 ovos Farinha de trigo. 100 g de amêndoas raladas 5 colheres de sopa de farinha de rosca Alho desidratado Salsa desidratado 1 limão Sal […]

Carapaus Assados à Moda das Berlengas

Carapaus Assados à Moda das Berlengas

Ingredientes:
·    1,200 kg de carapaus pequenos
·    2 cebolas médias
·    4 malaguetas
·    1 colher de sopa de cominhos
·    1 kg de tomate
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Sardinhas em Filetes

Sardinhas em Filetes Ingredientes: ·    1 kg. sardinhas ·    sal q.b. ·    farinha q.b. ·    1 ovo inteiro Preparação: Escamam-se as sardinhas, tiram-se-lhes a cabeça, o rabo e as tripas e salpicam-se de sal. Com a ponta de uma faca bem afiada abrem-se em duas metades, sem as separar, e tiram-se a espinha, com muito […]

Peixe Grelhado em Ninho de Pimentos

Peixe Grelhado em Ninho de Pimentos .Ingredientes: Para 6 pessoas ·    Peixe para grelhar (na gravura foram utilizados doze carapaus grandes) ·    2 pimentos verdes e 2 vermelhos ·    1 cebola média ·    1 alho francês ·    1 courgette ·    6 ovos de codorniz ·    vinho branco seco ·    Azeite e sal q.b. ·    Molho […]

Peixe Frito de Escabeche

Peixe Frito de Escabeche Ingredientes: ·    500 grs. de carapaus ou peixe-espada ·    azeite q.b. ·    2 cebolas médias ·    3 dentes de alho ·    1 folha de louro ·    0,5 dl de vinagre ·    sal q.b. ·    20 grãos de pimenta ·    farinha q.b. ·    3 colheres de sopa de água ·    1 colher […]