Bacalhau com Camarão

Receita - Bacalhau com Camarão

com Camarão

Ingredientes:
(para 4 pessoas)
·    4 postas de demolhado
·    1 cebola
·    2 colheres de de manteiga
·    3 colheres de de azeite
·    500 g de
·    600 g de camarão
·    3,5 dl branco
·    1 cálice de conhaque
·    500 g de
·    3
·    sal e pimenta

Preparação:
Pique a cebola e refogue com a manteiga e o azeite. Quando ficar translúcida, junte o limpo e picado. Descasque o camarão cru e junte-o ao refogado, juntamente com as cabeças e as cascas. Deixe cozinhar durante 5 minutos. Retire o camarão e reserve. Pise as cabeças de camarão para largarem o suco, regue com o e o conhaque e deixe apurar por 15 minutos em lume brando. Passe tudo com a varinha mágica e coe. Ponha metade deste molho numa assadeira, disponha as postas de e regue com o restante molho e 400g de .
Asse no forno. Quando estiver assado, mude o e os camarões na travessa de servir e mantenha quente. Deite o molho numa caçarola, junte as restantes e as e leve ao lume em banho-maria até engrossar. Regue o com o molho e sirva com de .

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