Bacalhau à Valenciana
Ingredientes:
· 4 postas de bacalhau demolhado
· 2 cebolas
· 2 dentes de alho
· 3 tomates
· 1 ovo cozido
· 1 colher de café de açafrão
· 1 dl de vinho branco
· azeite
· sal
· pimenta
· salsa picada
Preparação:
Refoga-se o azeite com a cebola e os alhos picados.
Juntam-se os tomates, o açafrão e o vinho branco, deixando ferver durante alguns minutos.
Junta-se o bacalhau, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozer em lume brando.
Antes de servir, polvilha-se com ovo cozido e salsa picada.
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