Sapateira Cozida



Receita - Sapateira Cozida

Cozida

Ingredientes:
·    1 sapateira, viva ou congelada de preferência fêmea
·    Água q.b.
·    4 colheres de de sal

Preparação:
Numa panela grande ponha a sapateira e preencha com água de forma a sapateira fique completamente submersa. Leve ao lume para ferver. Quando começar a ferver deite o sal e deixe cozinhar cerca de 20 minutos (25 a 30 minutos se a sapateira for congelada). Escorra e deixe a sapateira arrefecer. Recheie a carapaça e quebre as bocas e as patas sobre uma tábua com a ajuda de um martelo. Disponha as partes numa travessa e sirva.

Nota: É preferível escolher uma sapateira fêmea pois estas têm tendência a estarem mais ‘cheias’, ou seja, mais saborosa.

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