Perú à Brás

Receita - Perú à Brás

Perú à Brás

Ingredientes:
·    2 chávenas almoçadeiras de bifes de em tirinhas (já cozinhado)
·    1 grande
·    1 dl e 1/2 de
·    1 colheres de de margarina
·    3 chávenas almoçadeiras de palha
·    5 ovos
·    sal e pimenta
·    azeitonas

Preparação:
Descasque e corte a em meias-luas. Leve ao lume num tacho com o e a margarina até a estar transparente e quase sem cor. Junte-lhes os bifes de em tirinhas e deixe refogar um pouco, mexendo sempre. Adicione a palha. Mexa um pouco e tape.
Abra os ovos para uma tigela e bata-os levemente. Tempere com sal e pimenta e junte ao e às .
Vá mexendo para misturar bem até aos ovos ficarem coagulados e cremosos, mas não demasiado cozidos.
Enfeite com azeitonas e sirva imediatamente.

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