Pimentões Grelhados com Cebolas Roxas (Vegano)
Ingredientes:
2 cebolas roxas
3 pimentões amarelos
Sementes de papoula
Tomilho fresco
Azeite de oliva
Sal a gosto
Preparo:
Corte as cebolas em fatias não muito finas e deixe-as de molho em uma tigela com água fria por cerca de 10 minutos.
Em seguida, escorra e enxugue bem.
Corte em tiras os pimentões, tempere-os com um fio de azeite e grelhe-os por 1 minuto de cada lado em uma frigideira antiaderente bem quente.
Retire as tiras de pimentão, aos poucos, tempere com sal e disponha em um refratário, alternando com as fatias de cebola, sementes de papoula e algumas folhinhas de tomilho.
Regue com azeite de oliva, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Sirva como antepasto ou como acompanhamento.