Lulas de Caldeirada



Receita - Lulas de Caldeirada

de

Ingredientes:
Para 8 a 10 pessoas
·    2 kgs e 500 grs de lulas pequenas frescas
·    2 cebolas grandes
·    2 dl de
·    500 grs de maduros
·    1 kg de batatas
·    2 dl de água
·    1 ramo de
·    sal q.b.
·    pimenta em pó q.b.
·    piripiri q.b.
·    1 colher de chá de caril

Confecção:
Lavam-se cuidadosamente as lulas, tirando uma película rosada que as reveste, tiram-se os olhos limpando bem os tentáculos e reserve.
Num tacho leva-se ao lume o azeite, as cebolas cortadas em meias luas finas, a salsa e o piripiri a refogar.
Assim que as cebolas estiverem louras, juntam-se as lulas cortadas aos bocados, os tentáculos, o sem peles nem sementes picado e sal.
Deixa-se cozer em lume brando.
Assim que as lulas estiverem quase cozidas juntam-se as batatas e água necessária e o caril, rectifica-se os temperos deixando cozer durante 15 minutos em lume brando.
A seguir deita-se o preparado em um pirex, leva-se ao , até que que as batatas fiquem bem cozidas e quase se desfaçam.


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