Leitão Assado no Forno



Receita - Leitão Assado no Forno

no

Ingredientes:
·    1 leitão até 4 Kg.
·    Banha de
·    2 dentes de alho
·    1 folha de louro
·    150 gr de pimento em
·    1 copo de branco

Confecção:
Tempera-se o leitão com sal duas horas antes de ir ao forno. Abre-se o leitão a meio sem separar as metades que ficam unidas só pela pele(tipo de ).
Unta-se a pele com a banha.
Num almofariz junta-se o alho, louro e a pimenta em grão e faz-se uma “massa” á qual se junta o vinho branco.
Coloca-se o leitão numa grelha com a pele virada para baixo e barra-se o interior com a massa entretanto feita.
Vai ao forno tendo o cuidado de colocar um tabuleiro com água no fundo do forno para a gordura” pingar” para a água sem provocar fumo e cheiros.
Forno a 180º durante duas horas.

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