Pampilho
Fonte: http://docesconventuais.wordpress.com/category/receitas-de-doces-conventuais/azul-alentejo/leziria-do-tejo/
Ingredientes:
250 gr de açúcar;
250 de margarina;
2 ovos inteiros;
600 gr de farinha;
ovos moles (4 gemas, 4 c.sopa açúcar, 6 c. sopa de agua.vai tudo ao lume até engrossar);
canela.
Preparação:
Mistura-se o açúcar com a margarina amolecida e os ovos. Junta se a farinha e trabalha-se a massa energicamente. Estende se a massa com rolo enfarinhado, corta se em rectângulos e recheia se com ovos moles e polvilha se com canela. Enrolar os pampilhos, pincelam-se com gema de ovo e vai ao forno.