Cachaço no forno



Receita - Cachaço no forno

Cachaço no
Fonte: http://saboracasa.blogspot.pt/2013/03/cachaco-no-forno.html
Ingredientes:
1.5kg cachaço de coratdo à italiana
1 colher de verde e preta moída na altura
1 colher de café sementes de coentros moídos na altura
10 sementes esmagadas pimenta na jamaica
4 bagas esmagadas cardomomo
2 folhas de louro
piripiri
2 hastes alecrim
1 colher de sobremesa paprika
1 colher de sopa azeite
3 copo de Vinho branco
sal q.b
4 dentes de alho esmagados
banha de porco (pouco)
Preparação:
Tempere a e dexe marinar de um dia para o outro.
Leve ao forno preaquecido a 150º durante pelo menos 3 horas. Retire do forno, e leve-o à temperatura de 200ºC. Volte a pôr a carne durante 10 minutos para tostar e ganhar uma côr douradinha.

Sirva a gosto, com um branco feito na hora, ou com assada. Normalmente cozo a cortada aos cubos e levo ao forno a tostar com a carne nos últomos 10 minutos.

Um que fica sempre bem

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