Ensopado de Pato



Receita - Ensopado de Pato

Ensopado de Pato

Ingredientes:
·    1 Pato médio
·    3 picadas
·    2 picados
·    1 limão cortados às rodelas
·    1 ramo de
·    1 folha de louro
·    2 cravinhos
·   
·    1 colher de rasa de farinha
·    3 dl de tinto
·    àgua, sal, especiarias, pimenta e fatias de q.b.

Preparação:
Primeiro esfrega-se o pato com as rodelas de limão, depois corta-se o pato em pedaços, esfrega-se com o sal e os alhos e deixa-se alourar num tacho com azeite e as cebolas. Vai-se mexendo e quando alourar, polvilha-se com a farinha, deita-se o vinho e junta-se o louro, a salsa picada, os 2 cravinhos, as especiarias e 2 dl de àgua. Tapa-se o tacho e deixa-se estufar em lume brando, até a estar tenra. Depois de cozido deita-se numa travessa, sobre fatias de pão levemente torradas.


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